特調拿鐵

自大學畢業以來，待過2間公司的中央廚房，資歷約2年個人覺得沒有很長。

2間公司入門薪資都有政府標準22k以上不到25K，升薪制度也大不同，但一樣都辛苦不能正常休六、日，沒有彈性放假但是會補假方式各位，同事都是年輕人居多。

很多新人來眼神都充滿閃爍!!!滿滿不同的想像!?

其實做＂吃＂跟＂食品＂相關行業，都是勞力工作多少會有粗重東西需要搬。

圖片擷取至：https://icook.tw/recipes/118907

這是網路上查詢到的鳳梨酥配方表，份量約８顆。

平常中央廚房一天生產量，一定不止８顆。接觸過的量有３千～１萬多顆。

８顆原料皮總重４５０ｇ，一顆約５６ｇｘ３千或１萬＝皮的重量。根本在體能訓練ＸＤ

中央廚房大部分都要求速度、產品損耗率，當然希望越快越好、ＮＧ越少越好。

常聽新人提問可以學到東西嗎？

不能說完全沒有！例如今天顧烤箱，你顧半年或一年你可以抓到一些技巧，怎樣烤比較好之類．．．。

只能說你有機會持續做同一個工作，每做一次多一次練習，有一天你就會成精了！！！

如果真要學一些特別，可能還是要上網搜尋或是去外面上課，就是尋求其他管道！畢竟這是工作場合，不是訓練班嗎？

其實會加入這行多少對食物或烘焙有興趣，才會找類似工作。

做了之後．．．

有些發現自己其實是，喜歡吃不喜歡做。有些人是，喜歡做的過程。

能更了解自己也是不錯的收穫呀！不管如何，加入前要有吃苦的決心。